La cebolla es una planta liliácea que es cultivada en las huertas y destinada para nuestra alimentación. Esta planta tiene tallo grueso y raíz fibrosa que nace desde un bulbo esferoidal.
También esta conformado por capas jugosas de olor muy fuerte y con un sabor muy picante, las cebollas tienen una molécula inodora que al ser cortada produce roturas celulares que acceden a una encina de nombre alinasa, entra en contacto con la molécula inodora produciéndose así piruvato, amoniaco y una molécula con oxido.
Esta combinación es la que origina irritación ocular y el lagrimeo, pero existen maneras de evitar que se nos irrite los ojos cuando pelamos una cebolla aquí te contamos 3 secretos:
- Remoja la cebolla en agua caliente unos minutos antes de pelarla.
- Mantén la cebolla bajo el agua mientras cortas, aunque este consejo no es tan recomendable ya que te será muy incomodo si deseas picar la cebolla.
- Moja tu cuchillo en vinagre así retardaras el llanto y la irritación pero este método no es tan definitivo.
Poniendo en práctica estos consejos podrás preparar una gran variedad de platos y asombrar a tu pareja y por su puesto sin irritar tu vista ni llorar.